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Erfolg ist vorwiegend durch die jahre-
langen Partnerschaften mit Lieferan-
ten im Einkauf, der regionalen Veran-
kerung der Franchising-Nehmer, dem
zentralen Sourcing / Marketing und
den 20 jährigen Verträgen mit den Li-
zenznehmern zu verdanken. Und wie
funktioniert ein solches Geschäfts-
modell? Der Schlüssel zum Erfolg ist
der Brand, die systematische Schu-
lung, die ausgeklügelte Logistik, das
nationale Marketing und Kommuni-
kation. McDonald’s besitzt immer die
Liegenschaft oder den Mietvertrag.
Wie sieht ein Franchising-Vertrag
aus? Der Franchisenehmer kauft das
Investition Equipment und Marken-
recht von rund 2.0 Millionen Schwei-
zer Franken und bezahlt einen Um-
satz-Bonus an McDonald’s Schweiz.
Die Rekrutierung für Franchiseneh-
mer geht nach folgenden Kriterien;
nach einer schriftlichen Bewerbung
findet ein Vorstellungsgespräch statt.
Während einer Woche kann der/die
Bewerber/in persönliche Erfahrun-
gen in einem McDonald’s sammeln.
Danach muss der/die Kandidat/in 12
Monate in einem Betrieb mitarbeiten.
Während dieser Zeit finden auch die
Schulungen sämtlicher Abläufe statt.
Erst nach dieser Einarbeitungspha-
se wird der Franchisevertrag un-
terschrieben. Dieser Vertrag regelt
sämtliche finanziellen Aspekte, de-
finiert die Dauer der Partnerschaft,
die Rechte und Pflichten der beiden
Parteien. Wer sind eigentlich die
Franchisenehmer?
Quereinsteiger
(Berufslehre, Studium in verschiede-
nen Branchen), rund 1/3 sind inter-
ne Mitarbeiter, Gastro + Hotellerie,
Tochter/ Sohn von Franchisenehmer
und unabhängige Unternehmer mit
Führungserfahrung und Investitions-
kapital. Wichtig ist natürlich auch der
Support von McDonald’s Schweiz;
Einkauf und Logistik, Marketing, Me-
dienarbeit, Bau-und Umbauberatung,
Lohn und Finanzbuchhaltung, Cont-
rolling, operationelle Unterstützung
sowie Schulung und Handbücher,
Betriebs- und Lebensmittelsicherheit
und der rechtliche Support . Nach
diesen interessanten Ausführungen
konnten wir in drei Gruppen an einer
Führung durch das McDonald’s Re-
staurant Wankdorf teilnehmen. Die
WIR-Networking Bern offerierte den
Mitgliedern und Gästen ein McDo-
nald’s Menu nach ihrer Wahl. An die-
ser Stelle den Gästen, Herr Thomas
Mosimann und den Mitarbeitern des
Mc Donald‘s Wankdorf herzlichen
Dank für den interessanten Abend.
Rolf Läderach
Bern|
Ausgabe 5
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